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長期熟成黒酢

長期熟成黒酢

黒酢は長期間熟成をさせることで、旨味成分でもあるアミノ酸量が増え、芳醇な香りとまろやかな口当たりをもたらします。 その反面、長期間熟成をさせる代償として廃棄をする量が多くなり、年月を積み重ねるほど選び抜かれた希少な黒酢になっていきます。 5年・10年という時の流れ、そして杜氏の日々の手入れにより洗練された今までの黒酢の概念を覆す黒酢。極上の黒酢を求め生まれた桷志田の長期熟成黒酢は、自信をもっておすすめできる逸品です。