de逢酢のこだわり

1. 

   日本一の匠とつくるジェラート1000日以上熟成した、本物の黒酢だけを使用

   ジェラートマエストロコンテスト2022で日本一に輝いた、SWEET SWEETSのシェフパティシエの本多エリカ氏とのコラボレーション。鹿児島の素材と黒酢の魅力を生かすため、ジェラートづくりの匠とともに開発しました。素材それぞれの個性を大切に、黒酢の深みと果実のおいしさが調和する、まろやかで奥行きのある味わいを追求しています。

2. 

   三年熟成黒酢と果実の出逢い

   鹿児島の恵みと、桷志田の有機黒酢が出逢う。 使用するのは、有機黒酢「桷志田」の三年熟成黒酢に漬け込んだ果実。鹿児島県産を中心に選んだ果実の魅力を、黒酢が引き立てます。果実本来のおいしさを生かしながら、黒酢の深みが重なる、ひと味違うジェラートに仕上げました。

3. 

   個性豊かな、6つのフレーバー

   ひとつひとつに、異なる素材との出逢いを。 ブルーベリーとヨーグルト、いちごとマスカルポーネ、すももとアーモンドミルクなど、素材の組み合わせにもこだわった全6種類。それぞれの果実が持つ甘酸っぱさや香り、組み合わせる素材の個性を生かし、ひとつひとつ異なる味わいに仕立てました。お気に入りを見つける楽しさも、de逢酢の魅力です。